Descúbre cómo preparar la receta original del Carrot Cake o Pastel de Zanahoria. Sin duda, uno de los mejores postres con zanahoria. Atrévete a hacer este Pastel de Zanahoria casero con la receta paso a paso.
Receta de Pastel de Zanahoria
Ingredientes:
- 200gr de azúcar
- 150ml de aceite de girasol
- 2 huevos
- 200gr de zanahoria rayada
- media cucharadita de canela
- media cucharadita de sal
- 150gr de harina para bizcochos
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Ingredientes para el frosting:
- 250gr de queso de untar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 200gr de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo preparar el pastel de Zanahoria:
En primer lugar, pon a calentar el horno a 180°C.
En un bol añade los 200gr de azúcar junto con los 150ml de aceite de girasol y bate los ingredientes con una batidora. Seguidamente incorpora los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
A continuación, vierte la zanahoria rayada a la mezcla y remueve bien.
En otro bol a parte tamiza, con la ayuda de un colador, los 150gr de harina junto con la levadura, la sal y la canela. Una vez esté todo tamizado, incorpóralo a la mezcla anterior y bate durante un minuto para que los ingredientes queden bien homogeneizados.
Vierte la masa dentro del molde para bizcochos e introdúcelo en el horno durante unos 30-40 minutos o hasta que veas que sube.
Un truco para ver si nuestro pastel de zanahoria ya está hecho es pincharle un palito o un cuchillo mientras lo tenemos en el horno y si sale limpio es que ya está listo.
Cómo preparar la cobertura de frosting de queso:
Con la ayuda de unas varillas eléctricas bate la manequilla y el azúcar glass. Seguidamente incorpora el queso de untar y la esencia de vainilla. Deja reposar 10 minutos en la nevera y estará lista para untarla en nuestro pastel.
Sugerencias:
– Puedes cocer la zanahoria antes de incorporarla a la mezcla.
– Si lo prefieres, puedes sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva. De esta manera el bizcocho durará mas tiempo tierno aunque quedará menos esponjoso.