Receta casera para preparar Soufflé de Queso fresco. Preparación, ingredientes y presentación, sigue la receta paso a paso para hacer un Soufflé de Queso fácil y esponjoso.

Receta de Souffle de Queso

Ingredientes:

• 6 claras de huevo
• 4 yemas de huevo
• 5 cucharadas de azúcar
• 100gr de queso curado
• 100gr de queso fresco
• Mantequilla
• Ralladura de medio limón

Cómo hacer Soufflé de Queso:

Para preparar la sencilla receta de soufflé de queso necesitaras un recipiente de barro resistente al horno. Unta con mantequilla este recipiente y resérvalo para usar al final.

Comienza montando a punto de nieve las 6 claras de huevo con la ayuda de unas varillas eléctricas, justo antes de que lleguen a montarse totalmente incorpora muy poco a poco y sin dejar de batir las 5 cucharadas de azúcar. Conseguirás una especie de merengue. Resérvalo en la nevera.

Seguidamente ralla los 100gr de queso curado y mézclalo muy bien con los 100gr de queso fresco.
Bate las 4 yemas de huevo junto a la ralladura de limón e incorpora poco a poco el queso a la mezcla.
Una vez este todo bien mezclado y hayas obtenido una masa uniforme incorpora las claras a la masa y con la ayuda de unas varillas o una espátula mézclalo todo muy despacio para evitar que se bajen las claras.

Vierte la masa del soufflé de queso en el recipiente previamente untado con mantequilla y mételo en el horno durante unos 15 o 20 minutos.

Deja enfriar antes de consumir.

Sugerencias:

– Puedes usar cualquier tipo de queso de untar o cremoso en lugar del queso fresco.
– Lo puedes servir con azúcar quemado por encima o simplemente con azúcar espolvoreado.